القهوة الساخنة والباردة No Further a Mystery

القهوة الساخنة والباردة No Further a Mystery

Blog Article

ما أنواع الشوكولاتة ؟ وكيف يمكن توظيفها في الوصفات المختلفة ؟ 

ما أهم أنواع سكاكين الطهاة وأغراض استخدامها في المطابخ؟

سواء كنت تدرس أو تلعب ألعاب الطاولة، فدامبا هو المكان الذي ستشعر فيه وكأنك في منزلك.

٩ تقنيات تكنولوجية حديثة عليك امتلاكها لترتقي بمستوى الخدمة في مطعمك 

حيث يوضع الإبريق على النار ويقوم بخار الماء الناتج عن الغليان بضغط كافي لرفع الماء للغرفة العلوية من الإبريق بعد التغلغل في البُن المطحون في الغرفة الوسطى المخصصة للبُن للحصول على قهوة موكا غنية وسميكة القوام، ومتوفر منه العديد من الخامات، كالألومنيوم، والاستانلس وقد تطور الإبريق حتى أنه متوفر حاليًا منه إبريق كهربائي. 

مقدار الحليب أو الكريم أو الماء الذي تستخدمه لتخفيف تحضير القهوة

وملمسه في الفم عند التذوق، فعلى سبيل المثال يختلف ملمس الكريمة المخفوقة في الفم

طريقة عمل قهوة اسبريسو ولكن هذه المرة بالاعتماد على محضر الاسبريسو

عن الحليب الخالي من الدسم، تمامًا كما هو الحال عند تذوق قهوة مغلية بالطريقة

اسبريسو مع الثلج مع الكريمة أو السكر أو الآيس كريم، هذه هي المكونات أما عن الطريقة فهي على عكس كل أنواع القهوة فيجب إضافة الثلج في البداية من ثم الكريمة أو السكر أو الآيس كريم وأخيرًا الاسبريسو ليكون هو في الأعلى

خبراء القهوة عن الوصفة المثالية للقهوة إلا أن الذوق الشخصي يُعتبر عامل هام

قهوة اسبرسو المشروبات التي تحوي مادة الكافيين المعروف عنها أنها مادة منبهة

ويختلف الوقت المثالي للاستخلاص وفقًا لدرجة الطحن وطريقة الإعداد وكذلك الأداة المستخدمة في عملية الاستخلاص، فمثلًا يستغرق المكبس الفرنسي بضع دقائق، والاسبريسو تستغرق ثواني معدودة، أما الكولد برو تحتاج لساعات، لذا فالباريستا عليه دراسة وقت الاستخلاص وفهم تأثيره على المنتج الأخير.

يقصد بأسلوب الغمر أن يتم خلط معيار القهوة مع الماء وتركهم سويًا لفترة من الوقت -والذي يختلف وفقًا لنوع الأداة المستخدمة في النقع -ثم يتم فصلهم مرة أخرى لتحصل على مستخلص قهوة غني وتتخلص من بقايا البُن المتبقية من خلال عملية تعرّف على المزيد التصفية.